Recette originale du cappuccino

Tasse de café cappuccino

Quelle est la recette originale du cappuccino ? Comment préparer un café cappuccino parfait avec l’authentique recette Italienne ? Un cappuccino bien préparé est délicieux. En effet, il marie très bien l’amertume et la force du café avec la douceur, la légèreté, et le côté sucré de la mousse de lait. Par ailleurs, le lait entier utilisé dans notre préparation contient du lactose, ce qui le rend sucré.

La recette du cappuccino nous vient de l’Italie. Il est donc logique de suivre la recette italienne pour revenir au sources de cette tradition du café à l’Italienne. La véritable orthographe n’est pas naturelle, il est écrit de manière bien différentes, capuccino, cappucino, capucino, etc. Mais la seule écriture correcte est Cappuccino.

Recette Italienne originale pour faire un cappuccino maison

En pratique, beaucoup associent la véritable recette artisanale du café cappuccino avec les produits industriels de marques de supermarché ou encore des chaines de cafés.

En réalité, il n’est pas nécessaire d’y ajouter des produits industriels. Ni d’ailleurs aucun produit chimique, ultra transformé ou conservateur, comme du lait en poudre par exemple.

En effet, il suffit de seulement trois ingrédients pour préparer un cappuccino maison, que l’on trouve facilement dans la plupart des cuisines:

  • Lait entier
  • Café
  • Chocolat sans sucre

Recipe By Financetik
Course: Boisson chaude Cusine:Italienne Difficulty:Facile

Servings

1 minutes

Preparing Time

2 minutes

Cooking Time

5 minutes

Calories

0.165 kcal

INGREDIENTS

  1. 10 cl de Lait entier (Bio ou Frais de préférence)

  2. 2 cuillères à café de café (En grains fraîchement moulu de préférence)

  3. 1 demi-cuillère de cacao amer (100% et donc sans sucres ajoutés)

DIRECTION

  1. Premièrement, utiliser 10 cl pour préparer de la mousse de lait. Avec un mousseur de votre machine à café préférée. Les machines expresso disposent d'une buse pour faire mousser le lait. Une fois le lait bien aéré alors la mousse de lait est prête.

    Remplir avec la mousse une grande tasse à café jusqu'aux deux tiers. En utilisant une cuillère à soupe pour ne prendre que la mousse et non le lait liquide.

  2. Ensuite, préparer un double expresso serré directement dans la tasse contenant la mousse. Le café expresso est plus lourd et descend directement au fond de la tasse.

  3. Enfin, saupoudrer légèrement de cacao amer sur le dessus. C'est prêt.

NOTES

    Un bon cappuccino se prend sans sucre ajouté pour ne pas mélanger le café et la mousse.

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